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La décoction est une méthode d'extraction par dissolution dans un solvant bouillant. Elle ne peut être utilisée qu’avec des analytes thermorésistants. On chauffe la matrice avec le solvant jusqu'au début de son ébullition, son frémissement. On maintient ensuite la température pendant une durée dépendant de l’extrait à effectuer.

L’extraction des analytes par décoction est généralement plus complète que par infusion, mais la température pouvant influer sur les principes extraits elle est à utiliser après vérification du comportement thermique des analytes.

Par métonymie, on appelle également décoction le liquide qui en résulte.

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jeudi, juin 22, 2017