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Comme nous l’avons vu, la notion de chaleur latente de vaporisation est une notion essentielle dans la distillation. Elle correspond à la quantité de chaleur nécessaire à l’unité de quantité de matière (mole) ou de masse (kg) d’un corps pour qu’il change d’état. Cette transformation est envisagée à pression constante. L’énergie échangée lors du changement d’état résulte de la modification des liaisons intermoléculaires dans le composé. Par exemple, l’eau bout, sous la pression d’1 atmosphère, à 100 C. La quantité de chaleur fournie alors pour transformer 1 litre d’eau liquide en vapeur est de 2257 kJ. S’ajoute à cela la quantité d’énergie fournie à l’eau pour élever sa température à 100C, ainsi que, dans le cas d’une distillation, la quantité de chaleur fournie à la vapeur pour lui permettre de passer la tête de colonne.

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jeudi, juin 22, 2017