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Dans un vase clos, la pression P est égale à la tension de vapeur P0. Si on ouvre le récipient, la vapeur s’échappe et la pression au-dessus du liquide diminue, donc P < P0.

L'équilibre est rompu. Le système tente donc de rétablir l’équilibre (P=P0). Le liquide émet donc de la vapeur par sa surface libre c'est le phénomène d'évaporation. Ce mécanisme a lieu tant qu'il reste du liquide. Quand tout le liquide est évaporé ; on parle d’épuisement du liquide ; la vapeur restante est dite sèche.

La vitesse d'évaporation augmente par :

  • élévation de la température
  • élimination de la vapeur émise

à température constante

evaporation 

Points représentatifs :

  • A récipient fermé pression de la vapeur saturante
  • B ouverture du récipient. La pression de la vapeur diminue
  • C absence de liquide dans le récipient. La pression de vapeur tend vers 0

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samedi, juin 24, 2017